中医认为，猪肉具有补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿之功效，常用于肾虚羸瘦，血燥津枯，燥咳，消渴，便秘，虚肿。

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中国是全球最大的猪肉生产和消费市场，每年大约吃掉7亿头猪，猪肉消费量约占世界猪肉总消费量的46%。

在饮食过程中猪肉虽然常见，但是猪肉中的某些部位是不能够食用的，否则会给身体带来反作用。

猪肉中的血红素及半胱氨酸，能促进人体吸收铁元素，具有补血、改善气色的功效。

猪肉的铁元素含量也比较高，能促进血红蛋白合成，维持人体正常生命活动。

猪肉中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，十分接近人体所需比值，有助于促进身体生长发育。

猪肉容易被人们消化，适合作为下饭菜的选择，每年约有65%的猪肉被用于满足中国家庭的日常饮食。

猪肉还含有丰富的维生素B1和B2，比如维生素B1有助于把脂肪转化成能量，而维生素B2有助于提高新陈代谢效率。

猪肉还含有丰富的维生素A，可以保护视力，并且猪肉中的钙、磷、铁等矿物质含量也很多，有助于强健骨骼和预防贫血。

猪肺：容易含有寄生虫、细菌等。

猪肾上腺：位于肾脏前上方，误食会引起急性中毒。

猪淋巴结：分布于全身，含有病菌及其产生的毒素，误食易患传染病。

猪颈肉：感染疾病的风险较大。

猪肝脏：容易残留农药、兽药等。

猪脑：含有较多胆固醇，过多摄入会加重心血管疾病风险。

猪甲状腺：位于气管喉头下部，误食可能导致心律失常、头痛耳鸣等症状。

猪大肠：有异味和较高的胆固醇。

猪肉搭配蔬菜：

猪肉与蔬菜搭配可以提供丰富的营养，如洋葱、胡萝卜、青椒、西兰花等，这些蔬菜可以提供维生素、矿物质和纤维素等，有助于保持身体健康。

猪肉搭配豆腐：

猪肉与豆腐搭配可以提供优质蛋白质和钙质，有助于保持骨骼健康。

猪肉搭配蘑菇：

猪肉与蘑菇搭配可以提供丰富的膳食纤维和营养成分，有助于降低胆固醇和减少心血管疾病的风险。

猪肉搭配鸡蛋：

猪肉与鸡蛋搭配可以提供丰富的蛋白质和营养成分，有助于保持身体健康和增强免疫力。

需要注意的是，不同人的身体状况和口味不同，因此在选择猪肉的搭配时应该根据个人情况来选择适合自己的搭配方式。

牛肉：猪肉和牛肉不共食，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功，二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同食。

香菜：中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，猪肉具有滋阴润燥的作用，若与香菜同时食用，不仅会降低猪肉的滋补作用，还会消耗一些猪肉的营养。

豆类：猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞

田螺：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

茶：同食易产生便秘。

百合：同食会引起中毒。

杨梅子：同食严重会死亡。

忌与荞麦同食，同食易导致脱眉、脱毛。

羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。